新闻中心

汉城酒店《每周一菜》| 姜蓉咸香鸡

发布时间:2022/9/19  来源:汉城官微  作者:汉城文宣  浏览次数:630

汉城酒店《每周一菜》| 姜蓉咸香鸡



吃饭时间到,

汉城美食来报到!


为了满足市民的美食消费需求

中国汉城特别推出

汉城酒店 《每周一菜》



汉城酒店大厨教您来做菜

视频请戳↓↓


美味故事

  早在春秋时期,《论语·乡党》中就说孔子很爱吃姜,达到了“不撤姜食,不多食”的地步,每顿饭都必须要有姜,但又谨守原则绝不多吃。
  在《史记·货殖列传》中记载:“若千亩卮茜,千畦姜韭,此其人皆与千户侯等。“”意思是如果有千亩栀子、茜草,千畦生姜、韭菜,诸如此类的人,其财富可与千户侯的财富相等。由此可见在汉代,姜的价值非常高。在东汉许慎的《说文解字》中则提到,姜是“御湿之菜”。
  魏晋南北朝时期,姜的种植正式出现在了农书里。唐代的人们对姜能克瘴气、祛寒湿的功效尤为看重,给了它“还魂草”的别名。宋代诗人刘子翚还有一首《咏姜诗》:“新芽肌理细,映日莹如空。恰似匀妆指,柔尖带浅红。”直接把姜比做了美人的纤纤玉指。
  明代旅行家徐霞客,行囊中必备的一样救急用品就是姜。明清大思想家王夫之也一生爱姜,他取号“姜斋”,连传世作品都叫做《姜斋诗话》。
  到了清代,大诗人袁枚在《随园食单·小菜单》中,专列了一条“酱姜”,还说“古法用蝉蜕入之,则姜久而不腐”,就是用蝉蜕来为姜保鲜。


上一篇:汉城酒店《每周一菜》| 麻鸭红烧肉    下一篇:汉城酒店《每周一菜》| 捞菜牛肉