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汉城酒店《每周一菜》| 小白刁拼藕夹

发布时间:2022/8/22  来源:汉城官微  作者:汉城文宣  浏览次数:612

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美味故事

  早在春秋战国时期,过着流放生活的屈原,一边创作《九歌》一边自嘲自娱:“小刁佐酒,美哉;大虎为伍,壮亦。”屈原说的“小刁”,就是刁子鱼。
  刁子鱼一直是古代文人歌咏的对象,唐代杜甫云:“白鱼如切玉,朱橘不论钱”、“白鱼困密网,黄鸟喧嘉音”;唐代白居易则说:“青青芹蕨下,叠卧双白鱼”。宋神宗元丰七年,苏轼泛舟长江,挥笔写下“青蓑黄箬裳衣,红酒白鱼暮归。”宋代文天祥留下了“鸾凤不相待,白鱼困密网”的诗句,元代王冕也有“过淮浑酒贱,出水白鱼肥”的佳句传世。
  在清朝年间,刁子鱼成为了皇室专用鱼品。雍正末年,朝廷对容美土司实施“改土归流”后,在洈水北源设立关卡,专门收购洈水刁子鱼等“山珍水味”,后来此地被称为“渔洋关”。


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