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汉城酒店《每周一菜》| XO酱爆多宝

发布时间:2022/7/14  来源:汉城官微  作者:汉城文宣  浏览次数:659

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美味故事

  早在古罗马时期,人们就把大菱鲆当作了美味,还给它起了个“海中雉鸡”的名字。
  在中世纪的伦敦,市场上出售的常见名贵鱼,就包括大菱鲆。英国维多利亚女王时代,女王的晚餐中,大菱鲆是她最爱的鱼类之一。用野生大菱鲆做炸鱼条,更是英国皇室的一道著名菜品。
  1992年,中科院成功从英国引进了大菱鲆。1999年,研究人员突破了批量化育苗技术,山东省莱州市的养殖企业开始了养殖试验。到了21世纪初,国内逐渐形成了相对成熟的工厂化养殖模式。
  国产大菱鲆由于长相丑陋,很多消费者并不买账,为了打开市场,广东商人们将它的英文名“Turbot”音译为“多宝鱼”,寓意多宝多福、平平(鲆鲆)安安、吉祥有余(鱼)。相比于“大菱鲆”,“多宝鱼”的称呼更为讨喜,消费者们口口相传,很快就打开了知名度。



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