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汉城酒店《每周一菜》| 碳烤牛排

发布时间:2022/5/5  来源:汉城官微  作者:汉城文宣  浏览次数:236

汉城酒店《每周一菜》| 碳烤牛排



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美味故事

  经典西餐牛排,其实在我国3000年前就出现了。

  古代以牛、羊、豕为三牲,祭品中三牲齐全,叫作“太牢”,用于重大祭祀。三牲中,牛最珍贵,肩负着耕地的重任,不能乱杀。
  普通百姓吃不上牛肉,王公贵族却吃得上。《礼记·内则》中,提到了周天子宫廷宴的一道菜:“捣珍”。取牛、羊、麋、鹿、獐的肉,捣成肉泥,用油煎制,再搭配肉酱汁食用。从做法到吃法,和西餐牛排有异曲同工之妙。




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